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2023年01月12日
第A03版:熱點(diǎn) PDF版

我市年夜飯市場(chǎng)回暖

預(yù)訂即將迎來高峰

□記者 牛思光

本報(bào)訊 年味漸濃,今年的年夜飯?jiān)撛趺闯??近日,中心城區(qū)不少飯店的年夜飯預(yù)訂迎來高峰,餐飲業(yè)的年味愈發(fā)濃郁,近兩年受“冷落”的年夜飯市場(chǎng)開始回暖,餐飲業(yè)正在借助年夜飯市場(chǎng)為營(yíng)業(yè)額帶來增量。

“這幾天,咨詢預(yù)訂年夜飯的顧客逐漸增多,估計(jì)今年年夜飯預(yù)訂情況將恢復(fù)到2019年水平?!敝行某菂^(qū)七一中路一家餐飲酒店經(jīng)理告訴記者,該店農(nóng)歷大年三十的年夜飯基本預(yù)訂完畢,還有一些房間等待顧客確認(rèn),大年初一至初六的中、晚餐的預(yù)訂差不多已經(jīng)過半。大慶北路一家餐飲企業(yè)經(jīng)理表示:“隨著防疫政策的變化,今年年夜飯預(yù)訂恢復(fù)很快,目前半數(shù)房間已經(jīng)有預(yù)訂,近日前來咨詢的顧客越來越多?!?/p>

中心城區(qū)多家酒店表示,今年年夜飯預(yù)訂比預(yù)計(jì)稍有延遲,最近幾天剛進(jìn)入接單高峰期。為了讓顧客滿意,多家酒店年夜飯菜單的制定、套餐的價(jià)位選擇都細(xì)化區(qū)分。在特殊時(shí)期,如何吸引顧客登門,把自家的美食送進(jìn)顧客的心里,各家餐飲企業(yè)都費(fèi)了不少心思。

在調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn),伴隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)的有序推進(jìn),在靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求方面,餐飲企業(yè)花費(fèi)不少心思。除了年夜飯?zhí)檬车念A(yù)訂外,一些飯店考慮到消費(fèi)者的顧慮,還推出了年夜飯禮盒外賣,給消費(fèi)者提供多元化選擇。

一些市民覺得在家吃年夜飯有氣氛,但又覺得自己動(dòng)手準(zhǔn)備太過麻煩,選擇年夜飯禮盒外賣,經(jīng)過簡(jiǎn)單加工就是一桌豐盛宴席,既可以解放雙手、方便省時(shí),又能足不出戶在家過年。

無論是年夜飯?zhí)檬愁A(yù)訂,還是年夜飯禮盒外賣,都反映出我市餐飲業(yè)隨著年味逐步復(fù)蘇,緊貼消費(fèi)者需求的餐飲服務(wù)模式豐富了市場(chǎng)。②15

2023-01-12 預(yù)訂即將迎來高峰 2 2 周口晚報(bào) content_191164.html 1 我市年夜飯市場(chǎng)回暖 /enpproperty-->