2024年12月23日
——太康縣探索實(shí)施“144”食育工作模式紀(jì)實(shí)引題題一題二
□記者 張洪濤
通訊員 廖頤雷 張倩
近日，記者走進(jìn)太康縣第一高級(jí)中學(xué)，在食育文化廣場看到32塊食育知識(shí)宣傳展板有序排列，內(nèi)容涵蓋食育禮儀、古今飲食文化等方面，一些學(xué)生圍在展板前看得津津有味。在學(xué)生餐廳，該校則以圖文并茂的形式，向?qū)W生展示了健康飲食、營養(yǎng)膳食、食藥同源、食品安全等方面的內(nèi)容。
太康縣實(shí)驗(yàn)幼兒園一直將幼兒健康教育放在首位，建設(shè)食育工作坊，并按照功能劃分出食材準(zhǔn)備區(qū)和烹飪區(qū)，為幼兒提供了安全且適宜的實(shí)踐空間。該幼兒園定期舉辦美食制作活動(dòng)和親子食育活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)烹飪工具，讓幼兒切實(shí)體驗(yàn)到制作美食的樂趣。
這些是太康縣大力開展食育工作的縮影。
近年來，太康縣積極探索實(shí)施“144”食育工作模式，即緊緊圍繞“一個(gè)核心”，規(guī)劃實(shí)施“四大模塊”，著力構(gòu)建“四套體系”，規(guī)范開展食育工作，為培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人奠定良好基礎(chǔ)，為河南食育品牌添彩。
緊緊圍繞“一個(gè)核心”。太康縣緊緊圍繞習(xí)近平總書記關(guān)于“健康中國”建設(shè)、樹立“大食物觀”等重要論述，為黨育人、為國育才，成立由縣長任組長、分管副縣長任副組長、有關(guān)職能部門主要負(fù)責(zé)人為成員的食育工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，出臺(tái)《太康縣中小學(xué)幼兒園食育工作實(shí)施意見》，要求全縣各級(jí)各類學(xué)校結(jié)合實(shí)際制訂落實(shí)方案，扎緊“制度籬笆”。積極組織開展《河南省中小學(xué)幼兒園食育指南》專題學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動(dòng)，做好食育理念普及等工作，要求全縣各級(jí)各類學(xué)校利用主題班會(huì)、家校課堂、黑板報(bào)、微信群等，開展食育知識(shí)宣傳，提高師生和家長的知曉率。
規(guī)劃實(shí)施“四大模塊”。太康縣教體局以“食之道”為統(tǒng)領(lǐng)，結(jié)合青少年身心發(fā)展規(guī)律和教育教學(xué)規(guī)律，合理制訂食育工作計(jì)劃，充分發(fā)揮食育的生活性、發(fā)展性、探究性和綜合性作用。以“食之德”為主線，結(jié)合教材和本地教育資源，開發(fā)飲食美德“六大校本系列課程”，大力弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和社會(huì)主義核心價(jià)值觀，突出時(shí)代價(jià)值引領(lǐng)，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)。以“食之禮”為主干，把食育與禮儀教育相結(jié)合、與健康教育相結(jié)合、與勞動(dòng)教育相結(jié)合，讓食育融入學(xué)生學(xué)習(xí)和生活。以“食之育”為載體，實(shí)施食育工程，強(qiáng)化食育工作者隊(duì)伍建設(shè)，營造校園食育氛圍，傳承優(yōu)秀飲食文化。
著力構(gòu)建“四套體系”。太康縣教體局構(gòu)建食育課程體系，實(shí)施食育課程研究縣級(jí)課題9項(xiàng)，并聘請(qǐng)知名專家進(jìn)行指導(dǎo)；緊扣各學(xué)段各學(xué)科教材，梳理出食育相關(guān)知識(shí)點(diǎn)406個(gè)，形成高質(zhì)量校本研修課196節(jié)；以優(yōu)質(zhì)課講評(píng)活動(dòng)、教職工教學(xué)技能大賽為載體，推出“食之德”優(yōu)質(zhì)課112節(jié)、“食之禮”優(yōu)質(zhì)課76節(jié)，這些優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源豐富了全縣食育課程體系，為全縣食育工作開展提供了強(qiáng)有力的支撐。構(gòu)建食育實(shí)踐體系，依托太康縣第一高級(jí)中學(xué)，建設(shè)校本食育研學(xué)基地1個(gè)，即太康縣食育文化博物館；以食育工作坊、食育文化長廊、種植園、學(xué)生志愿服務(wù)餐廳等為載體，建設(shè)食育實(shí)踐校本點(diǎn)位433個(gè)。構(gòu)建食育評(píng)價(jià)體系，把食育工作開展情況納入學(xué)校黨組織書記、校長及領(lǐng)導(dǎo)班子年度考核指標(biāo)之一，把食育課程納入優(yōu)質(zhì)課、教職工教學(xué)技能評(píng)比體系；以學(xué)校為單位，開展“家校共育明星之家”評(píng)選活動(dòng)，把“共煮一頓飯、共學(xué)一段禮”等內(nèi)容作為評(píng)價(jià)指標(biāo)，充分調(diào)動(dòng)家長參與食育工作的積極性。構(gòu)建試點(diǎn)推進(jìn)體系，選取15個(gè)學(xué)校作為試點(diǎn)，確立“一坊、一園、一廊、一館、一廳、一社團(tuán)”的“六個(gè)一”推進(jìn)路徑，充分發(fā)揮學(xué)校資源優(yōu)勢，打造食育工作樣板。2024年，太康縣第六實(shí)驗(yàn)學(xué)校食育工作坊等67個(gè)食育工作坊被評(píng)為太康縣首批優(yōu)秀食育工作坊，太康縣實(shí)驗(yàn)幼兒園種植園、太康縣第六實(shí)驗(yàn)學(xué)校種植園等86個(gè)種植園被確定為太康縣首批校本種植園。
與“食”俱進(jìn)，“育”見成效。下一步，太康縣教體局將在進(jìn)一步豐富食育活動(dòng)內(nèi)容、課程體系上狠下功夫，在強(qiáng)化食育實(shí)踐基地建設(shè)上狠下功夫，在推進(jìn)家校合作上狠下功夫，不斷提升食育工作質(zhì)量，把食育滲透到日常教學(xué)和學(xué)生生活的方方面面，為河南食育品牌建設(shè)貢獻(xiàn)智慧和力量。
