2024年12月05日
——貴州“菜客”周口淘金掠影
貴州籍工人在宛丘生態(tài)農(nóng)場收菜。
□記者 劉彥章 田亞楠/文 軒洋/ 圖
如四季更替，如候鳥遷徙，貴州的“織金女”“織金漢”又如往年那般飛回到淮陽區(qū)宛丘生態(tài)農(nóng)場，開始他們新一輪供港蔬菜的種植、管理、收割。
這一次，他們來了120多人，男女老幼，夫妻父女，有漢族、苗族、布依族。當(dāng)他們用鄉(xiāng)音交談時(shí)，當(dāng)?shù)卮迕窀韭牪欢?，常半開玩笑地稱他們?yōu)椤靶U子”，這稱呼并無惡意，只是語言差異碰撞出的詼諧插曲。
他們是新一代菜農(nóng)的杰出代表，不僅專業(yè)素養(yǎng)極高、工作效率出眾，更有著吃苦耐勞的堅(jiān)韌品質(zhì)。他們所掌握的種植技術(shù)以及展現(xiàn)出的職業(yè)素養(yǎng)，讓一向自認(rèn)為在農(nóng)業(yè)耕種領(lǐng)域較為先進(jìn)的中原人，也真切感受到了壓力。
“大小要一致，刀口要整齊，不能有單葉?！毙⌒〉囊豢貌诵模烧饋順O具技巧。這些割菜工人精準(zhǔn)地找到菜心合適的位置，將其掐斷后放在左手心。左手上的菜心逐漸增多，開始慢慢沿著手臂蜿蜒攀爬，像是給手臂戴上了一條翠綠色的臂環(huán)。當(dāng)臂彎中的菜心積攢到一尺多長時(shí)，便用小刀把菜根削齊，之后熟練地放入筐中——整齊有序，一絲不亂，煞是好看。
這是本地菜農(nóng)很難掌握也很羨慕的獨(dú)門技術(shù)。
12月2日，寒意漸濃。一壟壟菜心如綠色的波浪，在微風(fēng)中輕輕搖曳。布依族工人班小花穿梭其中，忙碌地采摘菜心。
“我們都來自貴州省安順市紫云縣，10月份從寧夏銀川那邊來的，在這里干了一個(gè)多月了，收入還蠻不錯(cuò)的?！彼帜_麻利，說話的功夫就收了一筐。
像班小花這樣的工人占據(jù)了大多數(shù)崗位，他們分工有序，將蔬菜采收、稱重、裝箱、運(yùn)輸、預(yù)冷，每一道工序做得像工業(yè)流水線一樣，專業(yè)、高效、忙而不亂。
“我們已經(jīng)形成了完備的產(chǎn)業(yè)鏈，這些供港蔬菜的種植、管理、收割，都是我們負(fù)責(zé)的?！彼麄冇幸惶讎?yán)密的現(xiàn)代管理制度，形成了從總管到師傅、片長、成員的組織構(gòu)架。作為這個(gè)團(tuán)隊(duì)師傅級(jí)別的人物，岑萬書每年帶著團(tuán)隊(duì)輾轉(zhuǎn)于寧夏、河南等地，而周口則是他連續(xù)3年選定的目的地?！斑@里土壤和氣候非常適合種植蔬菜，我們的工人在這里一個(gè)月能掙1萬元左右，大家都喜歡來這里?！?/p>
岑萬書這次把女兒女婿都帶來了，還有兩個(gè)小外甥。女婿是片長，女兒是成員。作為師傅，他管理8個(gè)片長，每個(gè)片長管理10名成員，分別負(fù)責(zé)質(zhì)量監(jiān)督、任務(wù)分配、次品重整等工作。
蔬菜種植屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，工人是核心競爭力，年輕就是資本。平均年齡不足40歲的這些遠(yuǎn)方兄妹，雖身形略顯瘦小，體內(nèi)卻蘊(yùn)藏著無盡的能量，即便整日彎腰辛勤勞作，仍然不知疲倦。“我們天亮就起床工作，一直忙碌到晚上，有時(shí)候晚上會(huì)帶著頭燈夜戰(zhàn)。那些帶著孩子的工人，若孩子早早入睡，他們便會(huì)將孩子背在身后，繼續(xù)手中的工作。”岑萬書說。
新鮮，是保證菜心口感的核心。“當(dāng)日采摘的蔬菜，要放入冷庫進(jìn)行‘降溫鎖鮮’，第二天打包分裝，裝上冷藏車發(fā)往深圳等地。其中，部分菜心抽檢完成后搭上前往香港的貨車，進(jìn)入香港市場?！崩滏渽^(qū)負(fù)責(zé)人樊凱告訴記者，隨著供港蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，宛丘生態(tài)農(nóng)場形成了“產(chǎn)地冷庫+冷鏈運(yùn)輸+分銷冷鏈”的運(yùn)作模式，每天有2噸蔬菜通過冷鏈物流運(yùn)出。從周口到深圳1400公里，只需2天便可運(yùn)到，這些蔬菜始終能保持絕佳的品質(zhì)與新鮮度。
周口地處黃淮平原，氣候溫和，土壤肥沃，適宜多種蔬菜生長。作為粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地，宛丘生態(tài)農(nóng)場種植增城遲菜心、芥菜苔、廣東菜心、白菜苔等供港蔬菜1000多畝，每年2月初和9月初開始種植，3月底和10月底開始收獲，生長期50天左右，一年種2茬。其新鮮的口感和獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值，深受市場青睞，同時(shí)也取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。
周口是蔬菜生產(chǎn)大市，全市常年瓜菜種植面積510多萬畝、產(chǎn)量1500萬噸以上，面積和產(chǎn)量均居全省第一位。龐大的產(chǎn)業(yè)體系，吸引無數(shù)省市工人前來淘金。在宛丘生態(tài)農(nóng)場，貴州籍割菜工人占比將近九成，他們與本地農(nóng)民生活在一起，在田間并肩勞作，在交流中共同提高種植技術(shù)和管理水平，為我市蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)繁榮注入源源不斷的動(dòng)力。①6
