2023年07月28日
張燕峰
最近，我熱衷于觀看美食節(jié)目，發(fā)現(xiàn)無論是繁華富庶的江南，還是廣袤遼闊的北國，人們大都喜歡吃面條，只是各地做法不盡相同而已。無論晨間還是午夜，吃上一碗熱騰騰的面條，不僅溫暖身體，還能撫慰心靈。一碗面喚醒的是故鄉(xiāng)記憶，是母親的味道，是鄉(xiāng)愁的味道。
面條，一直是我最鐘情的食物，尤其是出門歸來，吃的第一餐飯必定是面條。奔波跋涉的疲憊、紅塵輾轉(zhuǎn)的委屈、對家和親人的思念，都在一碗面里得到消解。吃完一碗面，便笑意盈盈，神采奕奕，滿血復(fù)活。
印象最深的是我讀初中的時候，學(xué)校離家20多里，回家心切，周六中午放學(xué)連午飯都不吃，直接騎車回家。那時年幼，力氣小，回到家往往是午后一兩點(diǎn)鐘了，灰頭土臉，疲憊不堪。母親已把一只擦得發(fā)亮的黑砂鍋放在火爐上，鍋里的熱湯翻滾，翡翠般的白菜葉子，悠悠然，浮浮沉沉。母親把一把切得又細(xì)又長的面條放入沸騰的湯中，又把一枚雞蛋打進(jìn)去。幾分鐘后撒入香菜末，再淋幾滴香油。盛入碗里，嗅一下，香氣撲鼻，心一下子就醉了。
面條軟而筋道，荷包蛋潔白滑嫩，面湯香噴噴的。連面帶湯吃下去，鼻梁上很快沁出了亮晶晶圓滾滾的汗珠，肚子熨帖，渾身舒坦，真是愜意極了。一抬頭，母親正笑吟吟地望著我，目光中的慈愛和心疼，汩汩流動，像清澈的山泉水一樣。頓時，幸福像山間晨霧，在心間彌漫開來，充溢在身體的每個角落，每個細(xì)胞，每個毛孔……
后來漸漸成為習(xí)慣，每當(dāng)我從外面回家，母親都會給我煮一碗面條吃。仔細(xì)一想，面條里藏著故鄉(xiāng)泥土的芬芳，藏著鄉(xiāng)人的精神密碼，也蘊(yùn)含著濃濃的母愛。母親的希冀和祝福、疼愛和呵護(hù)，都融入這一碗熱騰騰的手搟面里。有了這些佐料，面的味道也豐富了，難怪那樣香。
再后來，我像長出了翅膀的小鳥，飛離了家的枝頭，又飛越山千重水萬條，飛到千里之外的異鄉(xiāng)。多少次夢回故鄉(xiāng)，都是那紅通通的爐火，那只黑中透亮的老砂鍋，那一碗母親精心烹煮的混合著蔥花、香菜、香油的面條。醒來，心情久久不能平復(fù)，惆悵、孤獨(dú)、迷茫、酸澀……
在異鄉(xiāng)的街頭踟躕、徘徊，目光像探照燈一樣，仔細(xì)搜尋一個可心的面館，或者早早起床混入采買大軍，千挑萬選買來上好的食材，自己親自下廚，用母親的步驟按圖索驥，結(jié)果總是形似神遠(yuǎn)?；腥幻靼祝峭朊嬷砸恢痹谟洃浿邢銡鈸浔?，是因?yàn)橛辛藲q月的加持和母愛的守護(hù)。這是世界上最珍貴最無價的美食，其他食物無法代替，也無法與之媲美。
時光不居，歲月如流。漂泊了三十年后，滿身風(fēng)塵，倦鳥歸巢，最暖心暖胃的還是那一碗家常面。只是，母親垂垂老矣，歲月的風(fēng)霜壓彎了她的腰身，也無情地漂白了她曾經(jīng)如瀑的黑發(fā)，她再也無力捧出當(dāng)年那碗母愛牌手搟面。就讓我煮一碗噴香軟爛的面條，來反哺我那在時光的雕琢中慢慢老去的白發(fā)慈母吧。③22
